تدريب لطلاب إدارة الفنادق بجامعة مطروح ضمن مقرر “عمليات التشغيل في الأغذية والمشروبات”
الأربعاء ، 04 ديسمبر 2024
نظم قسم إدارة الفنادق بكلية السياحة والفنادق جامعة مطروح، اليوم الأربعاء الموافق 4 ديسمبر 2024، زيارة ميدانية لطلاب المستوى الثاني، بفندق Triumph بمدينة مرسى مطروح؛ ضمن تطبيق مقرر “عمليات التشغيل في الأغذية والمشروبات”، تحت رعاية رئيس الجامعة الدكتور مصطفى النجار. أكد الدكتور مصطفى النجار أن الجامعة تسعى دائمًا لتوفير بيئة تعليمية شاملة تجمع بين الجانبين الأكاديمي والتطبيقي؛ بما يسهم في إعداد طلاب مؤهلين وقادرين على مواجهة تحديات سوق العمل في المجالات السياحية والفندقية. وأشار رئيس جامعة مطروح إلى أن الزيارات الميدانية تتيح للطلاب التعرف على أحدث الممارسات والتقنيات في قطاع الضيافة؛ مما يعزز من مهاراتهم العملية وخبراتهم المهنية، ويمنحهم رؤية واضحة لمستقبلهم الوظيفي. ووجه رئيس الجامعة بأهمية تعزيز التعاون بين الجامعة والمؤسسات الرائدة في قطاع السياحة والضيافة، مؤكدًا أن هذه الشراكات تسهم في توفير فرص مميزة للطلاب للتفاعل مع بيئة العمل الواقعية واكتساب خبرات ميدانية تساعدهم على التميز بعد التخرج. وأوضح الدكتور مصطفى النجار أن جامعة مطروح تعمل على تطوير برامجها وأنشطتها بما يتماشى مع احتياجات سوق العمل ومتطلبات التنمية المستدامة. من جانبها، أوضحت الدكتورة لمياء مصطفى عميدة كلية السياحة والفنادق بجامعة مطروح، أن الكلية تولي أهمية كبيرة للزيارات العملية والميدانية؛ باعتبارها جزءًا أساسيًا من العملية التعليمية. وأكدت عميدة الكلية أن هذه الأنشطة تتيح للطلاب فرصة فريدة للتعرف على مستجدات صناعة الضيافة، وتساعدهم على ربط المفاهيم النظرية بالواقع العملي، مما يعزز تجربة تعليمية متكاملة. تضمنت زيارة الطلاب جولة شاملة داخل الفندق، تعرف خلالها الطلاب على أقسام إدارة الأغذية والمشروبات، وقسم المشتريات، ومناطق الاستلام والتخزين، كما اطلعوا على نظام الـ HACCP وأهميته في ضمان سلامة الغذاء وجودته. رافق الطلاب خلال الزيارة عدد من قيادات الفندق، من بينهم العميد أحمد محسن، نائب مدير الفندق، والمهندسة نجوى صدقي، مدير إدارة التدريب والتطوير الإقليمي، والمهندس محمود واعر، مساعد مدير إدارة التدريب والتطوير الإقليمي، والمهندس تامر عبد النبي، مدير التجهيز والتحضير، والدكتورة ياسمين أشرف أحمد، وا. إنجي ملاك من قسم إدارة الفنادق بالكلية. وفي ختام الجولة، أعرب طلاب قسم إدارة الفنادق عن شكرهم العميق لإدارة الجامعة والكلية على تنظيم هذه الزيارة القيمة، مؤكدين أن هذه التجربة أضافت الكثير من المهارات والخبرات العملية إلى مسيرتهم التعليمية، وأسهمت في إعدادهم لمتطلبات سوق العمل المستقبلية.